Οι συνταγές της Ρίτας: Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Τα εστιατόρια και η εστίαση με την γενικότερη έννοια του όρου αποτέλεσαν και συνεχίζουν ακόμη και σήμερα να αποτελούν τον χώρο στο οποίο οι πρωτοπόροι Έλληνες μετανάστες και οι απόγονοί τους ξεδίπλωσαν...
Οι συνταγές της Ρίτας: Κοτόσουπα αυγολέμονο
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Η κοτόσουπα κατέχει την πρώτη θέση στα γιατροσόφια των μανάδων και των γιαγιάδων μας για την αντιμετώπιση των κρυολογημάτων, της κοινής γρίπης και γενικότερα για την ανάνηψη από διάφορες ασθένειες.
Πρόκειται για ένα...
Οι συνταγές της Ρίτας: Γίγαντες στον φούρνο
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Οι γίγαντες και γενικότερα τα φασόλια συμπεριλαμβάνονται στον μακρύ κατάλογο των νηστίσιμων φαγητών με μεγάλες θρεπτικές αξίες. Εξ άλλου δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι ο πάνσοφος λαός τα αποκαλεί και το...
Οι συνταγές της Ρίτας: Μακαρόνια με κιμά
NΕΑ ΥΟΡΚΗ. Οι εισαγωγές μακαρονιών και γενικότερα των ζυμαρικών από την γενέτειρα σημείωσαν μεγάλη πρόοδο την περίοδο της πανδημίας στις ΗΠΑ, όπως αποκάλυψε ο πρόεδρος της Υπεραγοράς Ελληνικών Προϊόντων «Titan» Κώστας Μάστορας κατά την...
Οι συνταγές της Ρίτας: Αφράτοι Κουραμπιέδες
NΕΑ ΥΟΡΚΗ. Οι κουραμπιέδες είναι ένα από τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα ήδη ζαχαπλάστικής με τα οποία στολίζουμε το χριστουγεννιάτικό μας τραπέζι. Παράλληλα αποτελούν ένα από τα βασικά κεράσματα για τις εορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς....
Οι συνταγές της Ρίτας: Εύγευστα και τραγανά μελομακάρονα
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Τα μελομακάρονα είναι ένα από τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα ήδη ζαχαπλάστικής με τα οποία στολίζουμε το χριστουγεννιάτικό μας τραπέζι. Παράλληλα αποτελούν ένα από τα βασικά κεράσματα για τις εορτές των Χριστουγέννων και της...
Οι συνταγές της Ρίτας: Μπούτι χοιρινό με πορτοκάλι
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Το χοιρινό αποτελεί ένα από τα παραδοσιακά εδέσματα για το χριστουγεννιάτικο και το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Και αυτό διότι αυτή την περίοδο σε πολλά χωριά της γενέτειρας έσφαζαν τους χοίρους και οι γειτονιές...
Οι συνταγές της Ρίτας: Αρνί στο φούρνο με πατάτες
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Τα αρνάκια και τα κατσικάκια στον φούρνο αποτελούν ένα από τα παραδοσιακά εδέσματα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, αφ’ ενός μεν λόγω της ευωδίας, αφ’ ετέρου δε λόγων των θρεπτικών τους αξιών .
Λαμβάνοντας...
Οι συνταγές της Ρίτας: Κοκκινιστό Μοσχαράκι με Χοντρά Μακαρόνια
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Το κυριακάτικο γεύμα είναι ένα από τα πιο αξιόλογα ήθη και έθιμα της γενέτειρας το οποίοι οι απόδημοι κουβάλησαν στις νέες τους πατρίδες και προσέθεσαν νέες αξίες. Κι αυτό διότι την Κυριακή...
Οι συνταγές της Ρίτας: Αρακάς κοκκινιστός λαδερός
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Ο αρακάς αναμφίβολα είναι από τα πιο θρεπτικά, νόστιμα και τα αγαπημένα πιάτα της ελληνικής γαστρονομίας τα οποία οι ομογενείς τα προτιμούν όχι μόνο για την περίοδο των νηστειών, αλλά και για...
