ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Θα θυμηθείτε τα λόγια μου, όταν θα πάτε να φάτε στην ταβέρνα Yalos, το νεότερο ελληνικό εστιατόριο του Λονγκ Άϊλαντ. Εκεί ο Πίτερ Καμπίτσης έχει δημιουργήσει μια πολύ ζεστή ατμόσφαιρα κάπου ανάμεσα στο Άϊλαντ Παρκ και την περιοχή Oceanside. Και φυσικά η έμφαση δόθηκε στο ψάρι και τα θαλασσινά, που φτάνουν καθημερινά από την Ελλάδα. Ότι θα βρείτε αν πάτε σε ένα παρόμοιο εστιατόριο στην ακρογιαλιά, σε κάποια από τα αγαπημένα νησιά της Πατρίδας μας.
Όλα τα ψάρια που κυκλοφορούν στην Μεσόγειο και τις ελληνικές θάλασσες θα τα βρείτε εκεί και φυσικά θα σας εντυπωσιάσει το περιβάλλον που διαθέτει ακόμα και εξωτερικό χώρο βεράντα, όταν ο καιρός το επιτρέπει.
Η βραδιά των εγκαινίων ήταν η αφορμή για να γνωρίσουμε από κοντά την επόμενη επιχειρηματική δραστηριότητα του Πίτερ Καμπίτση. Φίλοι αλλά και συγγενείς συγκεντρώθηκαν και δημιούργησαν μια όμορφη ατμόσφαιρα θαλπωρής.
Την ίδια βραδιά, μάλιστα, ο μικρότερος γιος του Πίτερ γιόρτασε τα έκτα γενέθλια του και από μόνο του αυτό το γεγονός έκανε την βραδιά πιο λαμπερή.
Με χαρά και χαμόγελο μας υποδέχθηκαν στην είσοδο οι συνεργάτες του Πίτερ και μας οδήγησαν στην μεγάλη αίθουσα καθώς και σε μια άλλη, που είχε μια μεγαλύτερη τραπεζαρία. Φυσικά και περάσαμε από το μπαρ όπου δεν υπήρχε θέση ούτε για όρθιους, εντούτοις οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες φρόντιζαν να εξυπηρετούν κάθε επιθυμία.
Είναι χαρακτηριστικό ότι τουλάχιστον την βραδιά εκείνη υπήρχε άφθονη επιλογή θαλασσινών, από γαρίδες στην σχάρα μέχρι γεμιστά όστρακα και φυσικά παϊδάκια, σαλάτες και παραδοσιακά ντάκος.
Βέβαια υπήρχε και άφθονο κρασί και μάλιστα σε μια πλευρά είχε στηθεί και γωνία γευσιγνωσίας, με ποικιλίες κρασιών από το κτήμα Λαζαρίδη.
Τόσο ο Πίτερ Καμπίτσης, όσο και οι συνεργάτες του κατάφεραν με την όμορφη αυτή βραδιά να μας μεταφέρουν όχι απλώς δίπλα από τον γιαλό, αλλά πάνω και μέσα σε αυτόν.
Αν τύχει να περνάτε από το Άϊλαντ Παρκ, κάντε μια στάση στον “Γιαλό” και θα διαπιστώσετε με ιδιαίτερη χαρά, ότι άξιζε η αναμονή των κατοίκων των γύρω περιοχών που ήθελαν κάτι διαφορετικό, πιο κοντά στον τόπο της κατοικίας τους.
Η ταβέρνα Yalos βρίσκεται στην διεύθυνση 4338 Austin Boulevard, στο Άϊλαντ Παρκ.
