Οι συνταγές της Ρίτας: Παραδοσιακή ελληνική φασολάδα
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Η φασολάδα είναι το εθνικό μας φαγητό και συνάμα ένα από τα εύγευστα τα οποία η πρώτη γενιά τα μετέφερε στις νέες πατρίδες και μάλιστα τα μεταλαμπάδευσε στις νεότερες γενιές.
Τα ελληνικά εστιατόρια,...
Οι συνταγές της Ρίτας: Μελιτζάνες Ιμάμ Μπαϊλντί
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Οι Μελιτζάνες Ιμάμ Μπαϊλντί είναι ένα πεντανόστιμο λαδερό, το οποίο συνοδεύεται με μύθους που σχετίζονται με τη νοστιμιά του πιάτου, καθώς επίσης και με την μεγαλύτερη ποσότητα ελαιόλαδο που απαιτείται εν συγκρίσει...
Οι συνταγές της Ρίτας: Μανέστρα με γαρίδες (Κριθαρότο)
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Οι γαρίδες αποτελούν ένα από τα πολύτιμα θαλασσινά όχι μόνο για την περίοδο των νηστειών, αλλά και για ολόκληρο τον χρόνο.
Η εβδομαδιαία στήλη «Κουζίνα» αποφάσισε σε συνεργασία με την «Rita’s Gr. Kitchen»...
Οι συνταγές της Ρίτας: Πίτα με μπακαλιάρο (Μπακαλιαρόπιτα)
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Ο μπακαλιάρος είναι το κατ΄ εξοχήν φαγητό για την εορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και της Εθνικής Παλιγγενεσίας, το οποίο οι πρώτοι Έλληνες μετανάστες το μετέφεραν στις νέες τους πατρίδες και το...
Οι συνταγές της Ρίτας: Μπακαλιάρος τηγανητός με σκορδαλιά
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά είναι το κατ΄ εξοχήν φαγητό για την εορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και της Εθνικής Παλιγγενεσίας, το οποίο οι πρώτοι Έλληνες μετανάστες το μετέφεραν στις νέες τους πατρίδες...
Οι συνταγές της Ρίτας: Σουπιές με Κρασί και Μάραθο
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Οι σουπιές και γενικότερα τα θαλασσινά συγκαταλέγονται στα υγιεινά και νόστιμα φαγητά τα οποία τα προτιμούμε όχι μόνο τις περιόδους της νηστείας, αλλά και καθ’ όλη την διάρκεια του έτους, διότι αποτελούν...
Οι συνταγές της Ρίτας: Γιουβετσάκι μοσχάρι στον φούρνο
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Το γιουβέτσι ή γκιουβέτσι είναι πήλινο ρηχό ταψί στο οποίο μαγειρεύουμε διάφορα εδέσματα στον φούρνο. Στην καθημερινή, ομιλούμενη γλώσσα, και μόνο στο άκουσμα του όρου ο νους μας πάει στα πεντανόστιμα εδέσματα...
Οι συνταγές της Ρίτας: Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Οι λαχανοντολμάδες αποτελούν ένα από τα παραδοσιακά φαγητά της χειμωνιάτικης περιόδου, το οποίο η πρώτη γενιά των μεταναστών το έφερε στον Νέο Κόσμο και το οποίο προσπάθησε να μεταλαμπαδεύσει στις νεότερες γενιές.
Το...
Οι συνταγές της Ρίτας: Παραδοσιακοί τηγανιτοί κεφτέδες
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Οι κεφτέδες, ή τα κεφτεδάκια, όπως είθισται να τα αποκαλούν σε διάφορες περιοχές της γενέτειρας είναι ένα εύγευστο και εύκολο γενικά φαγητό το οποίο μπορεί να απολαύσουμε ως μεζέ, αλλά και ως...
Οι συνταγές της Ρίτας: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Οι χιονιάδες και οι πολικές θερμοκρασίες που πλήττουν τις Βορειοανατολικές Πολιτείες των ΗΠΑ απαιτούν ζεστά ροφήματα, καθώς επίσης και γευστικά και πλούσια σε βιταμίνες φαγητά.
Εξέχουσα θέση στο χειμωνιάτικο μενού κατέχουν τα γιουβαρλάκια,...
